La receta del Manhattan es a base de 5cl de whisky, 2cl de vermut rojo y 1 chorrito de angostura. Los ingredientes se añaden a un vaso de mezcla lleno de hielo y deben mezclarse bien. Por último se sirve en una copa de Martini fría y se adorna con una guinda al marrasquino.
Este cóctel tiene alguna variaciones, por ejemplo: el Manhattan seco que se prepara igual pero se adorna con un trozo de limón, también esta el Rob Roy , en el que se utiliza whisky escocés en vez de centeno y en el Harvard se usa brandy en vez de whisky. Por último está el Manhattan dulce que se preparara con marrasquino junto al vermut rojo y por su dulzura se toma como digestivo en vez de aperitivo.
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